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2021-11-05 00:00:00
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广东特色的5种专用调味品

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八大菜系中,粤菜属于起步较晚的菜系。世界各地华人餐馆中也多是以粤菜为主,在很多老外的心中,粤菜就代表了中国菜,粤菜烹调技艺多变,在烹调上以炒、爆为主,兼有烩、煎、烤,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强,夏秋尚清淡,冬春求浓郁。广东人好美食,也擅长美食的制作,这些美食的促成,一是食材新鲜,二是厨艺了得,三是广东有他们特有的厨房专用调味神器。

三华李

三华李,广东省翁源县特产,中国国家地理标志产品。三华李果型白里透红,闻之清雅芬芳,入口无涩且有蜜味,爽脆清甜满口香。果圆形或近圆形,单果重≥40克,果粉厚,果皮紫红色。具芳香味,质地爽脆,有蜜味。2010年2月24日,原国家质检总局批准对“三华李”实施地理标志产品保护。

荔枝

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Litchi chinensis、Lychee 荔枝,别名丹荔,丽枝,与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。因果肉晶莹剔透如白玉,果形如早期小姐荷包袋,俗称“玉荷包”。每年~7月间果实成熟时采收,剥去外壳,取假种皮(荔枝肉)鲜用或干燥后备用。荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等。含有多种微量元素,是对人体有益的水果。

广东10种著名特色水果

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在中国最盛产水果的地方 估计莫过于广东了,广东地区的气候比较温暖,所以很适合一些美味水果的生长,像生活中我们所吃过的香蕉,龙眼等都产于广东。但是下面这享誉全球的10种广东著名特色水果

都匀毛尖

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中国十大名茶之一。民国《都匀县志稿》上记载:“茶,四乡多产之,产小菁者尤佳(即今都匀市的团山、黄河一带),以有密林防护之。”都匀毛尖茶在1915年在巴拿马万国食品博览会上获优奖。1956年,由毛泽东亲笔题名,又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元

威宁火腿

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威宁火腿是贵州的传统特产,已有600多年的历史,早就闻名海内外。威宁海拔2000多米,属高寒的乌蒙山区,漫山遍野生长着丰富的牧草,历史上畜牧业就十分发达,当地的彝族同胞又有赶山放牧的习俗,猪牛羊同群为伍,运动量大,猪腿非常发达,肌肉结实饱满,肥瘦肉交错;本地的可乐猪和法地猪等优良品种又有耐粗养耐寒的特点,瘦肉率高。从明洪武年间起,这里的彝族百姓就喜欢用火熏腌制腊肉,贮存食用,为制作威宁火腿创造了条件。威宁火腿,肉色棕红,色泽鲜艳,骨小皮薄,肉食细嫩,清香味美,多食不腻

贵州十大特产

贵州的特产:1、贵州茅台酒;2、威宁火腿;3、石阡苔茶;4、都匀毛尖茶;5、凤冈富锌富硒茶;6、晴隆绿茶;7、从江香猪;8、贵定云雾茶;9、青岩豆腐;10、遵义红,这是贵州10大特产,其中有7个是饮品(茶、酒),除了青岩豆腐以外,9个都是地理标志产品。

南京香肚

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南京香肚是南京的特色传统名菜,属金陵菜,创于清朝同治年间,制作工艺十分考究,形如苹果,娇小玲珑,老南京俗称之为“小肚”。其肉质紧结,红白相间,吃起来香嫩可口,略带甜味,既是筵席中的一道名菜,也是日常生活中的佐餐佳品。

临澧黄花鱼

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临澧黄花鱼 临澧黄花鱼是湖南省常德市临澧县的特产。临澧黄花鱼不仅体形美观,色泽黄艳,头小、含肉率高,可食部分比其它淡水鱼类多,且肉质细嫩,清香味美,既好看又好吃,为鱼类中的上品。

文山三七

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三七素来就是云南省出产的传统名贵中药材,它降血脂血糖疗效十分显著,云南省文山州文山县是三七的原产地,至今已有四百多年的种植历史。文山县已经被中国特产之乡评定为“中国三七特产之乡”。
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