银川鲤鱼，为农产品地理标志产品，是宁夏回族自治区银川市的宁夏特产。宁夏引黄灌溉区，素有“鱼米之乡”的美称。宁夏黄河大鲤鱼原来生长在黄河渠道与湖泊之中，随着人工养殖业不断发展，黄河两岸各县市的湖泊，水库和池塘之中进行了人工饲养。 营养价值：1．鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。2．鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能最大限度的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。3．鲤鱼食部每百克蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A25微克，核黄素0.09克，尼克酸2.7毫克，维生素总E1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38毫克。氨基酸含量完全。
银川鲤鱼介绍：
鲤鱼是在亚洲原产的温带性淡水鱼。喜欢生活在平原上的暖和湖泊，或水流缓慢的河川里。分布在除澳洲和南美洲外的全世界。很早便在中国和日本当做观赏鱼或食用鱼，在德国等欧洲国家作为食用鱼被养殖。背鳍的根部长，没有脂鳍，通常口边有须，但也有的没有须。口腔的深处有咽喉齿，用来磨碎食物。鲤鱼的种类很多，约有2900种。
宁夏引黄灌溉区，素有“鱼米之乡”的美称。宁夏黄河大鲤鱼原来生长在黄河渠道与湖泊之中，随着人工养殖业不断发展，黄河两岸各县市的湖泊，水库和池塘之中进行了人工饲养。黄河鲤鱼全身金黄色，鳞光闪闪，体态丰满，十分惹人喜爱。它的肉肥厚，细嫩鲜美，营养丰富，一直是传统名肴的佳料，“糖醋黄河鲤鱼”更是闻名遐迩的名菜。是家宴必不可少的名菜佳肴。
银川鲤鱼为农产品地理标志产品。
银川鲤鱼产地范围为银川市行政区内的兴庆区、金凤区、西夏区、永宁县、贺兰县、灵武市的27个乡镇及部分农场（管委会）。地理坐标为东经105°49′～106°53′，北纬37°29′～38°53′。
为全面提升全国地理标志农产品的附加值、市场占有率和品牌竞争力，2021年银川市农业农村局从标准化生产、文化挖掘、品牌建设、增效模式、质量追溯等五个方面着手，推动地理标志农产品高质量发展。
针对“银川鲤鱼”地理标志保护工程项目，去年，银川市农产品质量检测中心依托银川市科海生物技术有限公司等3家自治区农业产业化重点龙头企业的技术力量，以标准化养殖为抓手，利用15条流水槽和2128平方米工厂化设施开展银川鲤鱼循环水养殖，建设循环水缸20个，开展银川鲤鱼瘦身健身养殖技术试验。
在试验示范过程中，银川市针对“银川鲤鱼”陆续制定了统一养殖技术标准、管理办法和生产流程，集成创新养殖技术，开展品牌宣传与推介，以标准化、规范化养殖，擦亮“银川鲤鱼”的全国地理标志农产品名片。
目前全市第一批有10家水产养殖企业获得“银川鲤鱼”地理标志授权，今年还将围绕“提质扩量”目标，计划推广鲤鱼草鱼“健身瘦身”养殖1万亩，新增设施养殖10万平方米，新增河蟹池塘养殖5000亩。