云南十大名酒

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云南位于我国西南边陲,那么对于云南本地而言,而在云南这种少数民族聚集的地方,酒文化是物质文化和精神文化的双重结晶,也是民族礼仪的重要组成部分。可以说,任何场合都离不开酒,因此,云南本土也是拥有许多耳熟能详的河口名酒的。有哪些知名的白酒呢?今天,酒文化网就与大家介绍云南的十大白酒。


云南十大河口名酒


1.玉林泉酒

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玉林泉酒产自云南玉溪,属于小曲清香型白酒的一种,始于1977年。玉林泉酒有着悠久的历史,源于三国时期,扬名于清朝中叶,民国初期享誉滇中。玉林泉酒以绵、甜、净、爽为主要风格。

玉林泉酒是云南省玉溪市峨山彝族自治县的河口特产。玉林泉酒是中国小曲清香型白酒的一朵绚丽的奇葩。玉林泉酒始创于清朝中叶,民国年间便驰名滇中,距今已有280多年的历史。玉林泉酒始终固守云南传统的小曲小罐发酵工艺,坚持纯粮酿造,以其绵、甜、净、爽的独特风格及个性魅力,获得了广大消费者的喜爱,日久弥香,给人们带来激情与欢乐。


厂家:云南玉林泉酒业有限公司


2.杨林肥酒

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一说到杨林肥酒,大家最先想到的肯定是它那酒绿如玉的颜色。杨林肥酒产自昆明,由党参、圆肉、大枣、陈皮、丁香等十多味中药,并配加了蜂蜜、蔗糖,最后经过十多道传统工艺酿造而成,具有口感甘甜,酒体丰满,药味淡于无的特点。

杨林肥酒产自云南昆明,是杨林肥酒厂旗下同名产品,始于1880年。杨林肥酒由党参、圆肉、大枣、陈皮、丁香等十多味中药,并配加蜂蜜、蔗糖,经过十多道传统工艺酿造而成,具有酒绿如玉,药味淡于无,甘甜可口,酒体丰满等特点。

杨林肥酒史创于公元1880年,至今已有130多年的历史。清末,杨林酿酒业主陈鼎设“裕宝号”酿酒作坊,依据兰茂在《滇中本草》中记载的“水酒十八方”,采用自酿的纯粮小曲酒为酒基,将党参、拐枣、陈皮、龙眼肉、大枣、茴香子、山奈子、丁香、木香、檀香、肉桂、栀子、菊花、等十余味名贵河口中药材提纯浸泡,并加入茴香、豌豆尖、青竹叶天然绿色。严格按照传统工艺,经浸泡、提纯、调味勾兑、封缸陈酿等工序精制而成。杨林肥酒色泽碧绿,清亮透明,清香而无药味,酒味醇和圆润,内含葡萄糖、蛋白质酵素、维生素A、维生素C、果糖、枣酸、精油等成分,具有健胃滋脾、润肺、生津、调和脏腑、活血健身的功能和促进新陈代谢的作用。饮后心旷神怡,常饮可延年益寿,故得名肥酒。


厂家:云南杨林肥酒有限公司


3.鹤庆乾酒

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鹤庆乾酒产自云南鹤庆云鹤镇,被誉为鹤庆三宝之一,始创于明正统年间。鹤庆乾酒由大麦为原料辅以龙潭泉水,经固态蒸煮、固态糖化、固态小坛发酵、固态蒸馏而成。具有酒体清澈透明,清香纯正,香气高雅等特点。

“丽江粑粑鹤庆酒,剑川木匠到处有”,鹤庆有名三件宝:乾酒、火腿、猪酐酢,这是孺幼皆知的常识。鹤庆乾酒历史悠久,始创于明正统年间,属小曲酒,以大麦为原料,当归、酒药草、肉桂、香草、白茨花等五十六种中草药制粬,配以少量剑川粬或丽江粬,用优质大麦、优质矿泉水精心酿制而成。其发酵期和窖存期长,工艺独特,其味香醇甘甜,挂环持久,具有舒筋活血、御寒驱风、提神补气之功效。


厂家:鹤庆县酒厂


4、云南竹筒酒

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云南竹筒酒是是一种产自云南1000米海拔的山区的白酒,云南竹筒酒选用新鲜野竹笋,运用独创技术,将优质高粱酒浆注入活竹笋内,自然生长,天然密封,饱吸竹子精华,经三年至五年酿造而成。具有酒体色泽金黄,香气浓郁,醇厚甘甜,回味悠长等特点。



5.醉明月酒

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醉明月酒的主要原料是高粱、大米、小麦、糯米、玉米,辅料为糠(谷)壳,小麦制成中温曲和高温曲作糖化发酵剂。采用“五粮液”的传统生产工艺和配方,经过原粮粉碎,粮糟混蒸,入窖发酵、恒温蒸馏、分段摘酒、按质贮存、精心勾兑的工艺过程酿制而成。醉明月酒具有窖香馥郁、香味谐调,入口甘美、落喉净爽、绵甜醇冽、回味绵长、尾味余香等特点,是具有五粮液酒风格的浓香型大曲酒,它以其浓香中略带酱香的风格而赢得消费者欢迎。


醉明月酒产自云南水富,是水富县醉明月曲酒厂旗下产品,始于1985年,属于浓香型白酒的一种。醉明月酒具有粮香、糟香、窖香和陈香等特点。

醉明月采用“五粮液”的传统生产工艺和配方,经过原粮粉碎,粮糟混蒸,入窖发酵、恒温蒸馏、分段摘酒、按质贮存、精心勾兑的工艺过程酿制而成。具有窖香馥郁、香味谐调,入口甘美、落喉净爽、绵甜醇冽、回味绵长、尾味余香等特点,是具有五粮液酒风格的浓香型大曲酒。

厂家:云南省水富三乘酒业有限公司


6.云酒

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云酒产自云南昆明,是云南云酒酒业旗下同名产品,始于2009年。云酒目前有三个系列产品:云酱、云浓、云清,分别为酱香型,浓香型,清香型白酒。


7.大龙口酒

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大龙口酒由东北高粱为原料辅以龙泉水,采用传统工艺酿造而成,是小曲清香型白酒的典型代表。具有清,淡雅,入口香甜,柔和爽口,回味怡人等特点。

大龙口酒产自云南易门,是易门三绝之一,大龙口酒由东北高粱为原料辅以龙泉水,采用传统工艺酿造而成,是小曲清香型白酒的典型代表。具有清,淡雅,入口香甜,柔和爽口,回味怡人等特点。

大龙口高粱酒是易门“三绝”(白酒、豆豉、野生菌)中的一绝,提起易门,人们首先想到的就是大龙口高粱酒。此酒是易门云之南食品有限责任公司的主要产品,它以东北优质高梁为原料,用出自易门龙泉国家森林公园中富含锶、锂等微量元素的天然矿泉水作为生产用水,采用传统工艺结合现代科技精酿而成,具有清香幽雅、醇和爽冽、回味甘甜、尾净等特点。


厂家:云南易门云之南食品有限责任公司


8.云南茅粮酒

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云南茅粮酒业集团有限公司始创于1995年,临沧市首家集白酒酿造、“司岗里”木瓜果酒开发、酒店及地产开发、野生动物饲养繁殖为一体的私营企业集团公司。2003年以来,茅粮系列白酒曾被评为云南省优质产品,被云南省消费者协会评为“消费者喜爱产品”。其中,茅粮骄子酒被中国酒文化研究会评定为“中国酒文化科技成果一等奖”。茅粮白酒香飘四海,誉满神州,正逐渐成为中国国内的一个新兴品牌。


厂家:云南茅粮酒业集团有限公司


9.云南铜锅酒

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云南铜锅酒产自云南哀牢山,是当特的河口特产白酒,是云南大禹公司铜锅酒业旗下生产的米香型白酒。具有甜香,醇厚,不上头,口感好等特点。


10、云南老窖

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云南老窖是云酒的杰出代表,填补了云酒无高档酒的空白,相继被评为云南十大河口名酒、云南省政府接待专用酒的。云南老窖根据云贵高原的特点研发、提取了民间少数民族制酒的精华,与中国河口名酒五粮液的制作工艺相结合,在澜沧江畔植被茂盛,海拨达2000米,绝无任何工业污染的云南临沧市云县涌宝镇建设了1017口窖池,采用绿色基地出产的优质"五粮"为原料,利用当地经过绿色认证、水质优良、世间少有的纯天然山泉酿造,经过一系例复杂、精心的工艺、时间的锤炼、高标准勾兑、检验;才是我们喝到的云南老窖。

云南老窖是云南酒的杰出代表,填补了云酒无高档酒的空白,相继被评为云南十大河口名酒、云南省政府接待专用酒。

其根据云贵高原的特点研发,提取了少数民族制酒的精华,与中国河口名酒五粮液的制作工艺相结合。

在澜沧江畔植被茂盛,海拨达2000米,绝无任何工业污染的临沧市云县涌宝镇建设了1017口窖池。

采用绿色基地出产的优质"五粮"为原料,利用当地经过纯天然山泉酿造,最后经过一系例复杂的工艺,才成为我们喝到的老窖酒。



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