广东十大特色美食小吃

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说到中国菜,不得不提的是广州菜。作为粤菜的发源地,“食在广州”是对广州饮食文化非常中肯的评价。飞的,水里游的,地下跑的,只要能吃的,在广州都好吃。广州美食遍地,其中小吃更是数不胜数。来分享一下广州10大美味小吃吧。让我们看看这些正宗的广州小吃是什么。


1、广州的早茶

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喝早茶是广州的特色餐饮文化,已经成为老人们生活中不可或缺的一部分,所以茶馆随处可见。三五好友坐在一起,泡一壶茶,点些茶点,无话不谈。广东早茶小吃有精致、美味、新颖、小巧等。小吃种类繁多,不仅好吃,而且好看,绝对让你大饱眼福,好吃到不行。所以,如果你来广州,不体验广式早茶,就不会在这里。


2、萝卜牛杂

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牛杂是广州西关更受欢迎的小吃之一。它遍布广州的大街小巷,很多人排队吃它!牛杂又称牛杂,包括牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等。,是牛内脏的总称。牛杂爽口有弹性,连煮好的白萝卜都蘸酱吃,味道很好。蘸甜酱或辣酱,香气浓郁。


3、肠粉

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肠粉又叫卷粉、猪肠粉、香肠,是用米糊蒸出来的食品。以皮薄白、薄而透明、味美入口嫩而闻名。是广州人心中极高的传统小吃,在广州的每一条大街小巷都能找到。肠粉的馅料多种多样,搭配鸡蛋、牛肉、叉烧、鱼片、虾、牛腩都很好吃。喜欢广州菜的朋友不吃肠粉白来一趟!


4、船粥

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广州有各种各样的粥,其中船粥是最有名的。这道菜是万(又名船家)一家所创。船粥里的食材非常丰富,有生鱼片、鱿鱼丝、蛋丝、叉烧、花生、鲜虾、油条、浮皮(也就是炸猪皮)。经过精致的烹饪,鱼肉鲜美,粥底爽滑可口。它经常被当地人食用,并受到外国游客的青睐。


5、云吞面

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说到正宗的广州菜,云吞面是有一席之地的。云吞面用的是竹丝面,是用竹竿手工 *** 的面,味道很浓。汤头由鱼骨、虾仁等十余种食材长时间熬制而成,汤汁清澈不浑浊;馄饨皮薄肉多,肉馅饱满,三肥七瘦,口味独特,是粤菜中的极品。


6、干炒牛河

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炒牛肉干河是广州的特色小吃,所以在街边大排档或者饭店都可以吃到。颜色油亮,米线滑爽有弹性,牛肉很滑嫩。看起来家常,其实很难。这道菜的沙河粉是炒牛河的关键,灵魂是炒锅,考验厨师的功力。炒好的米粉看起来油油的,但是粘不到盘子上。成品一点都不油腻,清爽可口。


7、糯米鸡

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软糯可口的糯米鸡也成为了很多老广心中的挚爱。它用鸡肉、猪肉、虾仁、香菇、扇贝等馅料,裹上糯米,再裹上荷叶蒸熟。荷叶香味的蒸糯米,混合着浓郁的肉香味,让人回味无穷。


8、双皮奶

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双皮奶,顾名思义就是有两层奶皮的乳制品,在广东很多糖果店都有。自清代始,发源于广东顺德。用新鲜水牛奶、蛋清、糖蒸炖,使其表面形成两层奶皮。上层奶皮香甜,下层奶皮香滑,口感滑嫩细腻,入口即化,食后难忘。


9、煲仔饭

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作为广州的代表美食之一,煲仔饭在街上随处可见。广东人把砂锅叫做“煲仔饭”,用煲仔饭煮出来的饭叫做煲仔饭。食材非常丰富,比如香菇炒鸡煲仔饭、叉烧煲仔饭、排骨煲仔饭、腊肉味煲仔饭等等。几乎所有你能想到的肉都可以放进去。米饭香味十足,粒粒分明,还可以吃到酥脆的锅巴,酥脆得让人回味无穷。


10、钵仔糕

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钵仔糕简直就是广东人童年回忆的代表,五颜六色的钵仔糕,装在不到巴掌大的小瓦钵里,口味更是多种多样,比如:玉米、巧克力、绿豆、红豆、菠萝等等......传统的钵仔糕以黄糖、粘米粉等揉制后,放在小瓦钵里蒸熟而做成的,放凉一会就可以吃了,用牙签转一圈就可以挑起来,香香糯糯口感超过瘾 ,深受年轻人和小朋友喜爱



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