上海名酒有哪些

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上海是一座浪漫的都市,它的浪漫不仅源于东西方文化的熏陶,还在于上海对酒文化消费的一种态度,追求艺术品位,彰显不凡个性。那今天彬哥跟大家聊聊上海的那些酒吧!


1、七宝大曲

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七宝大曲这种高度酒,以传统的手工酿作为特色,入口浓下口则转清,绵甜悠悠。现在老酒坊土法酿制“七宝老酒”,随酿随卖,酒香四处飘散,让很多游客都忍不住要买点带回去。

七宝大曲是上海地产酒中非常值得说的一款,曾经上海白酒的一哥。1958年上海蒲汇塘两岸建立了规模较大的上海七宝酒厂,建厂之初七宝酒厂以酱香酒为主,后来发现上海人不太热衷于酱香酒,再加上酱香酒的产量较低,所以就改酿清香酒。


七宝酒厂特地派遣技术人员前往山西杏花村汾酒厂学习,并且调来了北方的高粱,请来了汾酒厂的专业人员。终于生产出了清香型的七宝大曲。七宝大曲在上海本地颇受好评,后来七宝酒厂继续创新,生产出了浓香的七宝大曲,自此七宝酒厂开始清香和浓香两线发展。


凭借着海纳百川的海派特色,七宝大曲曾风靡上海数十年,一度成为上海白酒的一哥。七宝大曲以传统的手工酿造为特色,入口浓香突出,下口转为清香,绵甜悠悠、余味净爽。

由于各种原因七宝酒厂在九十年代酒停产了,2000年左右倒闭,七宝大曲成为老一代上海人的回忆。但是后来又恢复了生产,通过与茅台镇的酒企合作,酒的名字也改为了七宝熊猫大曲,并且恢复了酱香酒的生产。


2、神仙酒

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神仙酒为浓香型白酒,神仙酒选用优质高粱、传统大曲为原料,采用续糟混蒸、窖池固态发酵、老五甄等传统工艺,以酒为原料,经陈年老熟,结合现代技术精心酿造。2011年,神仙大曲的酿造工艺被评为上海市非物质文化遗产,神仙大曲连续数年被评为上海市名牌产品,曾被誉为“上海小茅台。


3、上海石库门

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石库门上海老酒。包装设计精美、产品配方合理、口味口感良好、酒瓶造型新颖、具中西文化交融及海派文化底蕴的“石库门上海老酒”应运而生,精致高档独特的包装,摆脱传统黄酒苦味、涩味的全新口味,使产品一上市就为消费者所接受和青睐。



4、上海老窖1608老酒八年陈酿

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上海老窖1608老酒八年陈酿浓香型白酒,是上海神仙酒厂出品,以高粱、小麦、玉米、大米、水为原料。

酒厂也不止神仙大曲一个产品,还有曾经的神仙特曲,以及现在的上海老窖。上海老窖1608老酒八年陈酿,浓跟神仙大曲是一脉相承,原料一致,但品质要更优。


5、崇明老白酒

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崇明老白酒传统嘉定特色产品之一,以糯米为原料,经淋饭后拌药加水精心酿造而成,酒味甜润,色呈乳白,故又有“甜白酒”、“米酒”、“水酒之称”。


6、华佗牌十全大补酒

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十全大补酒,听名字就知道是一款保健性质的补酒,虽然不是白酒,但也很值的说。上海冠生园华佗酿酒有限公司创建于1936年,前身为英商怡和洋行投资的怡和啤酒厂。1949年该酒厂被收归国有,1953年更名为地方国营上海华光啤酒厂。

1957年,上海华光啤酒厂在参照宋代“十全大补汤”配方的基础上不断改良,生产出十全大补酒,华佗牌十全大补酒正式诞生。但是刚开始产量规模较小,只有数吨,后来逐渐扩大。1980年华佗牌十全大补酒被评为上海市优质产品,此后陆续出口到东南亚地区。

1996年华光啤酒厂改制后,华佗牌十全大补酒的知名度迅速提高。与劲酒的基酒不同,十全大补酒是以陈年糯米黄酒作为基酒,再配以数十位嘉定中药材炮制而成。到目前已经在国产保健酒界占有一席之地。


以上便是上海的嘉定特产酒,大家还知道上海有哪些嘉定特产白酒吗?



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