入夏之后吃苦瓜,帮助减肥、平稳血糖,营养师教你

发布时间:2019-05-22 12:08:41    来源:    点击:100

小满节气之后,炎热的夏季算是正式来临,北方即将迎来接近40度的高温,南方很多城市也长期处于暴雨和高温相互交替的状态。

在咱们传统的饮食习惯中,夏季素有吃苦味食物的习惯,可以帮助身体清热解暑、排出湿气,是一种延续了几千年的养生习俗。常见的苦味蔬菜中,苦瓜是最被大家接受的。

今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:入夏之后吃苦瓜,帮助减肥、平稳血糖,营养师教你2种健康新吃法。

苦瓜又叫凉瓜,光听名字就知道是一种适合夏季吃的蔬菜,苦瓜的水分率高,热量很低,每100克苦瓜的热量仅有22大卡,在蔬菜中也属于最低的那一阶层。

苦瓜钾元素含量比较高,我们中国人普遍钾元素摄入量不足,这是导致心血管疾病高发、夏季精神萎靡、身体乏力的原因之一。

而且夏季出汗多,体内的钾元素流失会格外严重,因此很适合通过吃一些苦瓜来补钾。有些朋友不喜欢吃苦瓜那种味道,可以炒菜时放一些醋来调味,或者用苦瓜来炖肉,还可以起到去腻的帮助。

很多糖尿病患者还会通过吃苦瓜来稳定血糖,有动物实验发现苦瓜的萃取物有类似胰岛素的作用,可以帮助降低血糖。当然目前并未在人体进行过这样的实验,所以很难说吃苦瓜可以降血糖。

但苦瓜确实适合糖尿病人吃,苦瓜的升糖指数只有22,只一种典型的低升糖指数食物。每100克苦瓜中含有2.2克左右的膳食纤维,可以在一定程度上降低餐后血糖升高幅度,降低胰岛素水平或提高机体胰岛素敏感性。

下面再给大家说说两种夏季苦瓜的新吃法:

1、夏季吃苦瓜,换种新吃法:苦瓜黄瓜饮

光吃苦瓜的味道并不是所有人都能接受,那么不妨用苦瓜来榨汁喝,另外加一些味道清爽的黄瓜。黄瓜的热量也很低,有很好的清热解暑作用。

制作的时候最好不要额外加入白糖或者食盐,毕竟我们一提倡低糖低盐的健康饮食习惯。

2、夏季吃苦瓜,换种新吃法:苦瓜鸡蛋饼

夏季大家吃腻了米饭馒头,有时候会摊鸡蛋饼吃,传统鸡蛋饼吃起来比较油腻,光吃它又缺少蔬菜的参与。不妨把苦瓜打碎成糊状,放入调好的蛋液中一起摊饼吃。