湖北省，简称“鄂”，省会武汉，是全国淡水湖泊最集中的省份之一，素称“千湖之省”。湖泊多水产就多，所以湖北菜大多以水产为本，鱼馔为主。湖北菜又称鄂菜，或者叫楚菜，是我国传统菜系之一。湖北菜注重本色、菜式丰富，擅长蒸、煨、炸、烧等烹调方法，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七大特色。家乡美味就跟大家分享一下湖北最出名的十大名菜，看看你都吃过哪些？
湖北名菜排行榜前十名，分别有黄州东坡肉、红烧鮰鱼、潜江油焖大虾、红菜苔炒腊肉、排骨藕汤、清蒸武昌鱼、荆沙甲鱼、钟祥盘龙菜、沔阳三蒸、原汤汆鱼丸，告诉您湖北十大名菜排行榜的详细湖北景点，供您参考选择。
一、黄州东坡肉
东坡肉在我国非常受欢迎，且知名度极高。每个地区的烹饪方式也有着细微的差别。四川、湖北、江浙等地都很有名气。选用新鲜上好的猪五花制作而成，口感软糯，肥而不腻，软如豆腐，色泽鲜亮，咸中带甜，营养价值也高。是湖北十大经典名菜之一。
二、红烧鮰鱼
武汉地区的湖北传统名菜之一的红烧鮰鱼，在选材以及宰杀方面的要求都是很严格的。这道菜在武汉可谓是无人不知无人不晓，毫不夸张的说不吃鮰鱼，不知鱼味。其成菜色泽金黄，肉质细嫩，味道很是鲜美，营养价值也很高。
三、潜江油焖大虾
中国小龙虾之乡的潜江最受欢迎的菜品必然有潜江油焖大虾了，这道菜在湖北乃至全国都极其受欢迎，且每年潜江地区还会举办小龙虾节，热闹非凡。油焖大虾的制作方法简单不繁琐，色香味俱全，又香又麻又辣，受到了诸多食客喜爱。再加上啤酒、湖北小吃等，可以说是一件非常有趣的事情。
四、红菜苔炒腊肉
红菜苔炒腊肉也是一道非常有名的鄂菜，在武汉地区很有名。据了解，红菜苔在唐代时期就是很受欢迎的蔬菜，历年来都是湖北地区进贡的，还被封为了金殿玉菜。有着非常高的营养价值，还有钙、磷、抗坏血酸等成分。且色泽艳丽，口感脆爽清甜，很多人爱吃，尤其是在冬天的时候。
五、排骨藕汤
湖北人喜欢喝汤，排骨藕汤是湖北最有名的菜品之一，主要是莲藕和排骨制作而成的。莲藕是湖北洪湖的湖北特产之一，口感清甜。加上排骨的香浓，二者相融合，口感上乘，味道鲜美可口，且营养价值很高。另外排骨藕汤还有开胃补血以及补钙的功效。正所谓无汤不成席，这道菜在湖北人心中的地位还是很高的。
六、清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼是湖北地区非常有名的一道佳肴，以鲜活武昌鱼为主料制作而成，还可以根据自己的口感加上冬笋、冬菇等食材，做法非常简单。口感出众，肉质嫩滑，清香鲜美。随着时代的发展，武昌鱼的烹饪方法也不断的提高，除了别具一格的清蒸之外，红烧、油焖、滑溜等制作方法也非常受欢迎。
七、荆沙甲鱼
甲鱼在每个地区的烹饪方式都不一样，荆沙甲鱼是湖北荆州的一道传统菜，选用的是洞庭湖野生甲鱼，个头大，味道鲜美。据悉在战国末年就有人食用这道菜，被公认为是滋阴凉血润燥最佳菜品。在2018年就被评为中国菜之湖北十大经典名菜，无论是口感上还是营养价值上，都获得了不少食客肯定。
八、钟祥盘龙菜
钟祥盘龙菜在湖北也被叫做剁菜、卷切子等，是湖北钟祥的一道名菜，也是钟祥三绝之一。这道菜在明武宗年间的时候就比较有名，迄今有几百年的历史。主要是猪肉、鱼肉、鸡蛋等各种食材制作而成。在湖北钟祥，逢年过节都可以看到这道菜的身影，在口感上也受到了诸多人喜爱。味道鲜美，肥而不腻，色香味俱全。
九、沔阳三蒸
沔阳三蒸被称为是湖北湖北美食当中的奇葩，是被称为蒸菜之乡的湖北仙桃地区的一道特色湖北美食。所谓的沔阳三蒸，主要是水产类、禽畜类、蔬菜类为主，主要是粉蒸的烹饪方式以及各种烹饪技巧制作而成，味道非常鲜美绵软，在湖北众多美食当中有一席之地。仙桃有无菜不蒸的食俗，沔阳三蒸是湖北仙桃人都很喜欢的一道菜。
十、原汤汆鱼丸
原汤汆鱼丸也是湖北极其经典的一道菜，选用鲜活的鱼，鱼头用来熬汤，鱼身制作成肉丸，用熬好的汤来烫熟鱼丸，原汁原味，味道很香。据悉，鱼丸的制作方法源于春秋时期，有着非常悠久的历史，相传是一位妃子喜爱吃鱼，但是不会处理鱼刺，非常烦恼，于是御膳房便将鱼肉剁碎加上各种配料蒸熟，就有了鱼糕，也就是汆鱼丸的前身。经过多次的改进，将鱼糕做成了圆形的鱼丸。